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现在喜欢吃肉的朋友越来越多了,很多朋友的一日三餐都是离不开肉的。肉确实很好吃,而且吃了之后还可以让我们的身体充满能量,肉的种类也是非常多中。其中鱼肉是很多喜欢的,鱼肉吃起来非常的鲜,一点都不腻,而且还有种说法是多吃鱼肉智商会变高。鱼肉的种类也是多样的,其中鲈鱼可以说是我们日常吃的比较多的了。在很多的饭店,或者是在家中自己做的时候,都是招待客人的一道硬菜。

清蒸鲈鱼的做法是鲈鱼的一种比较传统的做法,不过有很多朋友都说,自己在家做这道菜的时候,总是做不出好的效果。吃起来感觉很腥气,一点都不鲜。其实导致做出来的不好吃主要原因是忘记了很重要的一步,接下来就给大家介绍一下正确做法。鲈鱼清蒸最美味,肉质鲜嫩营养无腥味!

首先我们从市场上买回鲈鱼之后,一定要仔细的清洗一下,因为很多卖家在卖的时候都是简单的处理。在清洗的时候,一定要观察一下鲈鱼在肚子部位有一个黑色的膜,一定要记得把这个膜去掉,导致腥气的原因就是这个黑膜。

然后用刀把鱼身体侧边都切开,背部用刀划上几个口子,然后放到盘子中。再放入一些料酒,还有葱姜。最好在鱼的肚子里也放上一些葱姜,开始腌制,大概十多分钟的时间。经过这一步也是可以很有效的去除鱼腥气的味道。

时间到了之后,拿出锅,锅里放水,然后把刚才腌制好的鱼放到锅里开始蒸。大概蒸十多分钟左右,时间到了之后不要着急拿出来,应该再利用锅里的余温蒸一会,大概五分钟就可以。

然后再切一些辣椒和葱丝,等到鱼蒸的时间到了之后把鱼肉捞出来。再把刚才鱼身体里放的葱姜取出来,把刚才切的辣椒和葱撒上一些再鱼的身上。

然后再准备一个小碗,碗中放上生抽、醋、耗油料酒和香油。然后用把它搅拌成汤汁的样子。

然后锅中加一些油,等油热了之后,放上刚才调好的汤汁,开始炒。炒到香味出来,然后关火,把锅中的汤汁和热油全部淋到鱼肉上面,然后这道菜就做好了。

吃的时候应该夹上一块肉,然后在汤汁里面蘸一下,这样做的鱼更加的香。这个做法都应该学会哦!

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