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现在我们的生活条件越来越好,很多朋友在生活中都特别的爱吃鱼肉,因为鱼肉拥有更多的营养成分,而且肉质特别的鲜嫩,吃起来对我们的身体健康也更有好处,但是虽然鱼肉整体都非常仙的,但是他身上却有一个甲乙丙丁之分与身上最鲜嫩的肉到底是哪一块呢?据说吃鱼动筷子的时候,最先吃这地方的都是行家。

鱼的身上有一块肉被称之为月牙肉,这块肉被称之为鱼身上最嫩的一块肉,他其实是鱼鳃连接着余生的那块红肉底下的一块肉,因为鱼肉的形状是月牙形而得名,这也是鱼身上最值钱的一块肉,因为鱼在呼吸的时候语塞,就会来回的晃动,底下就会出现一大块儿的活肉。而且这块肉含有的胶质和蛋白质都是最多的,所以吃起来口感才是最嫩滑最有营养的,据说在古代的时候,土匪绑架了人质之后先饿上几天,然后给人质上一条鱼,看他先吃哪个地方的肉,如果挑向于肚子的话,那肯定是穷人家的孩子,放了算了,如果挑的是月牙肉,那说明这孩子一定是富贵人家出身必须要留下来要赎金。

第2个肉就是鱼身上的鱼唇,其实很多朋友都不知道鱼原来是有嘴唇的,其实这也是鱼身上最有精华的部分,因为鱼唇肉比月牙肉还要小,它的肉质更加鲜嫩,在清朝的时候是只有在进贡给皇帝的时候才能够吃,而据说慈禧太后最喜欢的一道跟鱼相关的菜就是鱼唇。鱼唇毕竟特别难收集,稍有破坏的话,鱼唇就会没办法吃,所以要想得到完整又好吃的鱼唇并不是一件容易的事情,而吃鱼唇的时候也一定不要犹豫。一吸到嘴里直接就顺喉而下了,特别的嫩滑。

第3块肉则是鱼身上的鱼脑,除了我们平时吃的猪脑之外,鱼的头里头也是有鱼脑所在的,它的口感特别嫩滑,有些像我们平时吃到的果冻放在嘴里边一口下去几乎不用牙齿嚼就可以直接咽了,因为鱼脑当中含有一种我们人体所需要的鱼油,当中富含不饱和脂肪酸,被我们平时的营养专家称之为脑黄金。所以懂得吃鱼脑的人也是真正的行家。

看完之后是不是觉得自己瞬间长知识了呢?不知道你在吃鱼的时候,第一筷子总喜欢吃什么地方呢?

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