澳门足球盘

三肖中特期期准外围买球app

孩子最喜欢吃的就是带鱼,带鱼是海产品中价格比较便宜的,因此我就经常买。带鱼的鱼肉口感是粉嫩的,鱼刺少,就中间一根主刺,所以选择带鱼给孩子吃,是最合适的。我们都知道鱼肉营养丰富,但有时候就是对鱼的烹饪不是很拿手。因为鱼肉的腥味比较重,处理起来比较麻烦,就比如带鱼,拿来红烧孩子都不喜欢吃,就喜欢吃油炸的带鱼。

炸带鱼,用淀粉还是面粉?怎么做才好吃?大厨告诉你

炸带鱼确实好吃,外酥里嫩的,但是一开始炸带鱼总是不好吃。炸带鱼需要裹上一层面糊,那么是用淀粉还是面粉呢?看了很多菜谱,有的用淀粉,有的有面粉,但是不管用什么都不如饭店里做的那么好吃。有一次大厨告诉我:其实你们都做错了,能好吃才怪。

炸带鱼,用淀粉还是面粉?怎么做才好吃?大厨告诉你

炸带鱼不能用淀粉或者面粉,要用淀粉和面粉混合起来调成的面糊。单用面粉炸的带鱼不够酥,单用淀粉炸的带鱼不够脆,结合起来炸出来的带鱼就很酥脆了。下面小编教大家如何炸带鱼,一起来看看吧~

【炸带鱼】

食材:新鲜带鱼、面粉、淀粉、盐、料酒、生抽、姜、胡椒粉、食用油。

做法:首先把带鱼处理干净了然后切成段,沥干水分,加入料酒、盐胡椒粉、生抽和姜丝抓匀,腌制一段时间,使其入味,并且去腥。

炸带鱼,用淀粉还是面粉?怎么做才好吃?大厨告诉你

然后将面粉和淀粉1:1混合,加入适量水调成面糊,别太稀了,让带鱼正好能挂上面糊就可以了。

炸带鱼,用淀粉还是面粉?怎么做才好吃?大厨告诉你

接着锅中烧热油,油不用太多,然后下入带鱼煎炸,油少一点,我们可以先煎一面,然后再煎另一面,这样就不费油了。煎炸至两面金黄酥脆,然后控控油捞出就可以了。

炸带鱼,用淀粉还是面粉?怎么做才好吃?大厨告诉你

炸带鱼外酥里嫩的才好吃,买带鱼的时候选择带鱼肉质肥厚一点的,这样的带鱼适合拿来油炸。所以大家下次炸带鱼,学会用面粉和淀粉混合一起用,比例1:1,这样做出来炸带鱼才好吃。

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。

https://www.pick2012.cn/image99_image99/thumb/img_jpg/KCJUSbOOlRvLLic0E2TQrCPY5RB2Yzg4lQDVDDzk0RZW5Edc86lnJO0NXyvPgeFL6pH89fuVzHo28QOiafRhp8JQ/0.jpeg
我要收藏
个赞
被踩
分享到
相关推荐
精选文章
分享
评论
首页