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饺子是日常生活中最常见的美食之一,可以用来做早餐,也可以用来做零食,在周末的时候,小编就喜欢在电脑旁边放上一盘饺子,在玩游戏或者看剧的时候,时不时来上一个,不过小编吃的不是速冻饺子,而是自己包的饺子。每次小编包饺子的时候,总是要包上两三百个,足够吃一阵子,反正饺子放在冰箱中也不会坏,什么时候想吃,就拿几个出来煮着吃。

调饺子馅时,最忌讳放这调料,很多人不知道,难怪又柴又难吃

其实饺子的精髓就在于饺子馅,饺子好不好吃,几乎就是由饺子馅决定的,毕竟饺子皮是比较薄的,而且大同小异,所以饺子馅就非常重要了。小编曾经在调饺子馅时,就喜欢往饺子馅中加入很多调料,目的就是为了让饺子更加的好吃,然而小编不知道的是,有一种调料是不能加入到饺子馅中的,那么最后煮出来的饺子会又柴又难吃。

这种调料就是八角粉,当然,调饺子馅时,谁也不会特意去加八角粉,但有些人会加入一些五香粉、麻辣鲜或者是十三香,其实这些调料中都是含有八角粉的,因此在调饺子馅时,这些调料也是不能加的。在调饺子馅时,最忌讳放八角粉以及含有八角粉的调料,很多人都不知道,往饺子馅中加入这一调料,难怪做出来的饺子又柴又难吃。

【调饺子馅的方法】

第一步:将肉清洗干净,去皮、剁成肉馅,现在菜市场很多卖肉的地方都可以免费处理成肉馅,因此为了避免麻烦,也是可以让其打成肉馅。

第二步:在肉馅中加入食盐、生姜、葱段,生姜只要少量就行了,生姜可以起到去腥的作用,而葱段则可以多一点,毕竟葱段能够增香,不管做什么馅,都可以加入一点这两个,不过小编不喜欢吃纯肉馅的,有时候会加入一点白菜或者胡萝卜,这样饺子的味道会更好,接下来就是包饺子了,饺子包好之后,放入冰箱的过程中,可以撒上一点面粉,这样就不会出现粘连的情况了。

以上就是调饺子馅的方法了,在调饺子馅时,最忌讳放八角粉以及含有八角粉的调料,很多人不知道,难怪做出来的饺子又柴又难吃。

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