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孩子放假后一日三餐都在家打卡,这大热天的实在不爱下厨做饭,所以有时也会偷懒,我们娘俩儿点个外卖对付一顿。吃过几回觉得味道也就那样,而且不如自家做的实惠,每次都要花几十块,另外卫生方面也没有保障,所以还是回归自我,继续给娃煮饭吧!

之前吃过一次吉野家的照烧鸡腿饭,孩子倒是念念不忘的,点名让我给她做一次,这倒也难不住我!去市场买了两个大鸡腿和几棵小油菜,一共十块钱,调味料家里都有现成的。其实照烧鸡腿饭就是日式的一款盖浇饭,只要将鸡腿肉用照烧汁腌制入味,再经过煎或烤熟,铺到米饭上即可,所以只要能调配出照烧汁就能做出鲜嫩美味的鸡腿饭,绝对秒杀吉野家哟,你要不要试试呢?

【日式照烧鸡腿饭】

所需食材:鸡大腿2个 本味淋70克 冰糖40克 生抽75克 老抽15克 蚝油15克 姜10克 熟芝麻适量 油菜2棵 食用油几滴 盐1茶匙

制作步骤:

1.首先来制作照烧汁:取一个小锅倒入本味淋和冰糖开火煮至冰糖融化,然后将生抽和老抽倒进去转小火,继续煮至酱汁变得浓郁粘稠,有焦甜气味飘出离火晾凉。

2.将鸡腿肉洗净剔去骨头和上面的油脂,这一步也可以让卖肉的帮忙。

3.然后将鸡腿肉放进容器中,姜切成碎末放进去,再加入蚝油和晾凉的照烧汁。

4.戴上一次性手套来回地抓拌揉搓鸡腿肉,给它做个"全身按摩"使之更入味。表面覆盖保鲜膜腌制两个小时左右,时间允许可以放进冰箱冷藏腌制更久。

5.将烤盘铺上锡纸,把腌制好的鸡腿肉放到烤盘中。

6.烤箱提前上下火180度预热,将烤盘放入中层烤约20-30分钟,具体烤制温度和时间根据自家的烤箱来调节。然后中途翻一次面,用小刷子将烤肉过程中流下的汤汁重新刷到鸡腿上。

7.利用烤鸡腿肉的时间将锅中烧开水,加几滴食用油和一茶匙盐,把小油菜放进去烫软捞出备用。

8.待鸡腿肉烤至表面上色即可出炉,用刀切成长条块状。

9.碗中盛入适量米饭,将切好的鸡腿肉铺在上面,再摆上小油菜,撒适量熟芝麻即可。

10.一道鲜嫩美味的日式照烧鸡腿饭就做好了,分量足、成本低,绝对实惠哦!

小贴士:

食谱中用到的本味淋就是一种日式的料酒,价格不贵,可以自己某宝购买。鸡腿切好摆完盘可以将烤盘里面的汤汁淋到上面,味道更好,食材分量约为两人份,请根据实际情况增减食材。

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